Мед содержит важные для организма активные вещества – мощные биорегуляторы, целую периодическую систему элементов Менделеева. Практически почти не существует минеральных элементов, которые бы не входили в него. Их получает растение из почвы.

При длительном хранении в меде не остается сложных сахаров, до очень низких пределов снижается водность, возрастает кислотность. Качество меда еще больше повышается.

В прошлом в монастырях, которые почти всегда имели пасеки, старались употреблять «давний», а не свежий мед. Видимо знали, что от времени мед приобретает особые достоинства – делается лучше и целебнее.

В меду обнаружены многие витамины, аскорбиновая кислота, и более того мед оказался прекрасной средой, в которой прекрасно сохраняются витамины, не разлагаются от времени. Поэтому заготовки свежих ягод и фруктов на меду вместо сахара наиболее ценны и вкусны.

 Содержащиеся в меде животный белок, который попадает в него от пчел, аминокислоты, играющие очень важную роль в нормализации деятельности органов человека и укреплении его здоровья. Таков типичный химический «портрет» меда. 

Это отлично сбалансированный природный продукт.

В ряду других вечных ценностей вместе с золотом, серебром, алмазом, янтарем, розовым маслом мед тоже есть эталон вечной незыблемой ценности.

Более того, он так же исключителен и уникален на земле, как исключительна и уникальна сама пчела.